Negli ultimi anni si è cercato di valorizzazione sempre più le materie originate da processi industriali, nel presente lavoro di tesi la lolla di riso, un sottoprodotto dell’industria del riso, è stata utilizzata come matrice organica di partenza per la produzione di biochar e lo stesso è stato successivamente impiegato come supporto per l’immobilizzazione di un enzima della categoria “protease”. L’enzima in questione è il prodotto commerciale Alcalase. Nello studio sono state analizzate le caratteristiche del biochar in seguito a diversi trattamenti come, ad esempio, un più o meno rapido riscaldamento, attivazione del biochar con basi forti e funzionalizzazione con etilendiammina e glutaraldeide.