Thesis

1. Andrea Manzini. "Valorizzazione degli scarti di birrificazione mediante processi fermentativi: miglioramento del contenuto proteico del Brewers’ spent grain dopo solid state fermentation con Rhizopus oligosporus” = Valorization of solid wastes from brewing with fermentation processes: improvement of Brewers' spent grain protein content after solid state fermentation with Rhizopus oligosporus. Rel. Italo Mazzarino, Francesca Bosco. Politecnico di Torino, Master of science program in Chemical And Sustainable Processes Engineering, 2021
   

   

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