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Thesis by Ardagna, Laura

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[img] Laura Ardagna. Analisi strutturale di un comune stabilizzante alimentare naturale: gli esteri di saccarosio = Analysis of the structural behaviour of a food stabilizer: sucrose ester. Rel. Elena Simone. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica E Dei Processi Sostenibili, 2023

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