La tesi dal titolo "Modelli di Ottimizzazione per l'Industria Agroalimentare Secondaria: Prospettive Economiche e Ingegneristiche per la Sostenibilità" ha come obiettivo lo sviluppo di uno studio integrato di Life Cycle Assessment (LCA) e Life Cycle Costing (LCC) per una specifica linea di produzione. L'obiettivo del lavoro è definire un quadro sostenibile ed economicamente efficiente per questa linea produttiva, individuando un modello che integri entrambe le analisi (LCA e LCC), e permetta una valutazione completa in termini di impatto ambientale ed economico. Il modello proposto avrà l'obiettivo di supportare le decisioni aziendali attraverso soluzioni che promuovano la sostenibilità.