Il presente elaborato intende esaminare i principali fattori di crisi che hanno interessato e continuano a influenzare il settore di riferimento di Lavazza. Tra questi, emerge in primo luogo il consistente aumento dei costi delle materie prime, in particolare delle varietà di caffè Arabica e Robusta, elementi fondamentali per la produzione della bevanda. Tale incremento ha inciso significativamente sulla sostenibilità economica dell'azienda, inducendo il gruppo a sviluppare e attuare strategie mirate per affrontare tali difficoltà. Nel corso dell'analisi viene approfondito l'impatto economico che tale incremento ha avuto sul Gruppo, con specifico riferimento al canale Food Service, attivo nel settore HoReCa (Hotel, Ristoranti e Caffè).