Torre Pellice, da sempre “Ginevra Italiana”, per la sua centralità nella storia secolare del popolo valdese è una realtà complessa, in cui la religione valdese e i suoi edifici più caratteristici coesistono con quelli cattolici, tra cui vi è l’ex Scuola Maschile dell’Ordine Mauriziano, oggetto del presente elaborato. Tuttavia, Torre Pellice e la valle in cui è sita non sono di grande rilevanza solo per l’aspetto religioso, ma anche per il loro peculiare legame con la terra e le tradizioni locali, ben evidente, ad esempio, nella cucina tipica delle Valli Valdesi, nei numerosi prodotti locali, alcuni dei quali inclusi nella lista di Presidi Slow Food e nel paniere di prodotti della Provincia di Torino e, da ultimo, nella presenza capillare di alpeggi d’alta quota presso i quali si possono acquistare i prodotti caseari più tipici.