Per quanto normative e regolamenti a livello nazionale e internazionale abbiano già fornito guide e restrizioni per l'edificazione in ambito residenziale e pubblico, con lo scopo di ridurre l'impatto ambientale dei fabbricati realizzati, nel settore industriale il percorso da compiere sembra ancora lungo, a causa della difficoltà di gestione del rapporto tra produttività e eco-sostenibilità

E' bene sottolineare che sia stato necessario scremare ulteriormente questa ampia classificazione tecnologica, in quanto non tutti i sistemi sono applicabili e utili, nelle diverse parti del mondo.

Per esempio si è visto che in entrambe le località non sia necessario un impianto di riscaldamento, mentre il problema principale è legato all' eccessive umidità e precipitazioni: ciò cambia completamente le prospettive rispetto ai principi progettuali che si è soliti seguire nei nostri climi. In seguito è stato necessario definire i requisiti dimensionali e organizzativi di uno stabilimento Lavazza, in modo da poter procedere con il progetto di massima. L'organizzazione e soprattutto estensione dei diversi ambienti cambia sensibilmente in base al tipo di stabilimento e oltre a ciò in funzione delle dimensioni complessive di questo.

Per la nostra ipotesi è stato preso di riferimento lo stabilimento Lavazza presso Settimo torinese, del quale si sono adottate misure e componenti del processo produttivo, effettuando però una serie di migliorie per rendere il complesso più efficiente.