La stesura di questa tesi di laurea è finalizzata al recupero ed alla rifunzionalizzazione di due Case Cantoniere presenti sul territorio piemontese, seguendo le indicazioni del Bando di gara per la “Concessione della gestione e valorizzazione di trenta Case Cantoniere” del 2016, promosso dall’Agenzia del Demanio. Esse sono un vanto per il Made in Italy, considerato il fatto che questi immobili esistono solo nel nostro Belpaese, e poterle rendere di nuovo vivibili, non più solo per coloro che lavorano per l’ente Anas, ma per i turisti provenienti da ogni parte del mondo, è un’opportunità da cogliere. Trasformare in attività ricettive le Case Cantoniere, con la vendita di prodotti locali e con la capacità di diffondere su tutto il territorio italiano la cultura del turismo lento, consentirà di promuovere un brand di rilevanza internazionale.