11 Dicembre 2023

• Nicolo Buselli, Giuseppe Maria Maroncelli. UP.PLE - Applicazione di processi di Food Design per valorizzare gli scarti di mela = UP.PLE - Utilizing Food Design techniques to enhance the value of apple waste. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2023
  

  

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24 Luglio 2024

• Beatrice Michahelles. Community Food Hub come dispositivo territoriale, democratico e right-based per il contrasto alla povertà alimentare = Community Food Hub as a local, democratic and right-based device to tackle food poverty. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2024
  

  

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13 Dicembre 2024

• Luca Toscano. Gnam. Prototipi di nuovi snack etno-pop per valorizzare i sottoprodotti della mela = Gnam. Prototypes of new ethno-pop snacks to promote apple by-products. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2024
  

  

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17 Settembre 2025

• Viola Spranzi. Design per la povertà alimentare: riqualificazione e risemantizzazione degli spazi della Mensa del Vescovo = Design for Food Poverty: requalification and resemantization of the spaces of the “Mensa del Vescovo”. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2025
  

  

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• Marta Passarotto. "Gli Anti-cookies", sviluppo di nuovi prodotti alimentari a partire dall’utilizzo di acque subcritiche di estrazione = "Gli Anti-cookies", development of new food products starting from the use of subcritical extraction water. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2025

17 Febbraio 2026

• Sofia Caterina Nucera. Cosa mangiamo oggi? Un ricettario-manuale per una cucina quotidiana, sostenibile e possibile. = A recipe-manual for everyday, sustainable, and feasible cooking. Rel. Davide Tomatis, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2026
  

  

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