Elenco delle tesi il cui relatore è "Passaro, Raffaele"

11 Dicembre 2023

Nicolo Buselli, Giuseppe Maria Maroncelli. UP.PLE - Applicazione di processi di Food Design per valorizzare gli scarti di mela = UP.PLE - Utilizing Food Design techniques to enhance the value of apple waste. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2023

24 Luglio 2024

Beatrice Michahelles. Community Food Hub come dispositivo territoriale, democratico e right-based per il contrasto alla povertà alimentare. = Community Food Hub as a local, democratic and right-based device to tackle food poverty. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2024

13 Dicembre 2024

Luca Toscano. Gnam. Prototipi di nuovi snack etno-pop per valorizzare i sottoprodotti della mela = Gnam. Prototypes of new ethno-pop snacks to promote apple by-products. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2024

17 Settembre 2025

Viola Spranzi. Design per la povertà alimentare: riqualificazione e risemantizzazione degli spazi della Mensa del Vescovo. = Design for Food Poverty: requalification and resemantization of the spaces of the “Mensa del Vescovo”. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2025

Marta Passarotto. "Gli Anti-cookies", sviluppo di nuovi prodotti alimentari a partire dall’utilizzo di acque subcritiche di estrazione = "Gli Anti-cookies", development of new food products starting from the use of subcritical extraction water. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione, 2025