11 December 2023

• Nicolo Buselli, Giuseppe Maria Maroncelli. UP.PLE - Applicazione di processi di Food Design per valorizzare gli scarti di mela = UP.PLE - Utilizing Food Design techniques to enhance the value of apple waste. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Bachelor program in Design And Communication, 2023
  

  

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24 July 2024

• Beatrice Michahelles. Community Food Hub come dispositivo territoriale, democratico e right-based per il contrasto alla povertà alimentare = Community Food Hub as a local, democratic and right-based device to tackle food poverty. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Bachelor program in Design And Communication, 2024
  

  

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13 December 2024

• Luca Toscano. Gnam. Prototipi di nuovi snack etno-pop per valorizzare i sottoprodotti della mela = Gnam. Prototypes of new ethno-pop snacks to promote apple by-products. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Bachelor program in Design And Communication, 2024
  

  

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17 September 2025

• Viola Spranzi. Design per la povertà alimentare: riqualificazione e risemantizzazione degli spazi della Mensa del Vescovo = Design for Food Poverty: requalification and resemantization of the spaces of the “Mensa del Vescovo”. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Bachelor program in Design And Communication, 2025
  

  

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• Marta Passarotto. "Gli Anti-cookies", sviluppo di nuovi prodotti alimentari a partire dall’utilizzo di acque subcritiche di estrazione = "Gli Anti-cookies", development of new food products starting from the use of subcritical extraction water. Rel. Cristian Campagnaro, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Bachelor program in Design And Communication, 2025

17 February 2026

• Sofia Caterina Nucera. Cosa mangiamo oggi? Un ricettario-manuale per una cucina quotidiana, sostenibile e possibile. = A recipe-manual for everyday, sustainable, and feasible cooking. Rel. Davide Tomatis, Raffaele Passaro. Politecnico di Torino, Bachelor program in Design And Communication, 2026
  

  

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