Michelangelo Schierano. I PROCESSI INDUSTRIALI NELL'ESTRUSIONE DEI CEREALI: TECNOLOGIE, APPLICAZIONI E IMPATTI. Rel. Domenico Augusto Francesco Maisano. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Della Produzione Industriale E Dell'Innovazione Tecnologica, 2023