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Thesis by Linciano, Elisa

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Thesis

[img] Elisa Linciano. Studio del processo di solidificazione del cioccolato = Study of the chocolate solidification process. Rel. Davide Fissore. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica E Dei Processi Sostenibili, 2018

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