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Davide Forna.
Valorizzazione degli scarti di birrificazione: processi di fermentazione con R. mucilaginosa per la produzione di carotenoidi = Exploitation of brewing spent grain : fermentation processes with R. mucilaginosa for the production of carotenoids.
Rel. Francesca Bosco. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica E Dei Processi Sostenibili, 2022
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