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Stefano Fontana.
Dal Grano al Bicchiere - Analisi e Ottimizzazione dei Processi Produttivi e di Pricing in un Birrificio Artigianale = From Grain to Glass - Analysis and Optimization of Production Processes and Pricing in a Craft Brewery.
Rel. Luca Mastrogiacomo, Federico Barravecchia. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Gestionale, 2024
