La presenza in azienda ha consentito di analizzare le caratteristiche tipologiche degli edifici che ne costituiscono il patrimonio immobiliare a scala nazionale e di entrare in possesso dei dati relativi ai consumi energetici di questi ultimi.

L'affiancamento accademico invece, ha portato all'analisi di tali dati e alla simulazione dei possibili benefici che l'azienda potrebbe trarre dalla realizzazione di interventi di efficentamento energetico, primo tra tutti l'installazione di pannelli fotovoltaici sulle coperture degli edifici per la produzione di energia da fonti rinnovabili che garantisca il rispetto per l'ambiente e l'autoproduzione in loco.

La scelta di voler sviluppare tale tematica ha preso forma dalla volontà di coniugare le mansioni svolte nel quotidiano in azienda con la metodologia appresa e sperimentata su base residenziale durante il corso di Sostenibilità energetica ed ambientale della professoressa G. Mutani, al fine di individuare degli elementi progettuali e metodologici di riferimento che possano guidare lo sviluppo immobiliare dell'azienda negli anni a venire. L'apertura di un punto vendita, se non realizzata in un edificio esistente, comporta inevitabilmente del consumo di suolo, tematica da anni diffusa sia nel dibattito accademico sia in quello politico.

Allo stesso tempo l'esercizio dell'attività commerciale fa si che i negozi siano edifici energivori a causa soprattutto delle elevate quantità di energia elettrica consumata durante l'orario di apertura per mantenere in funzione i principali impianti tecnici, primi fra tutti l'impianto di condizionamento e la maglia luminosa che garantiscono illuminazione artificiale e comfort degli ambienti interni.