Il presente elaborato di tesi applica il processo di Supply Chain Risk Management alla pianificazione del cartoncino per il packaging della pasta in Barilla. L’analisi ha l’obiettivo di identificare, analizzare, valutare e, infine, mitigare i principali rischi che possono compromettere la continuità del processo in questione. Dopo un inquadramento teorico del concetto di rischio e delle principali fasi del processo di Supply Chain Risk Management, viene presentato il contesto aziendale da analizzare, con particolare attenzione alla complessità della supply chain di Barilla e al ruolo della funzione di pianificazione. L’elaborato approfondisce il settore pulp & paper e i processi produttivi della filiera, evidenziando come gli eventi degli ultimi anni abbiano avuto un forte impatto sugli approvvigionamenti in Barilla, rendendo necessaria una gestione più strutturata della pianificazione del cartoncino.