Questo lavoro esplora il tema della comunicazione della sostenibilità nel contesto delle aziende agroalimentari nel territorio pugliese. Viene inizialmente analizzata la definizione di sostenibilità, ponendo attenzione ai tre pilastri fondamentali quali l’aspetto ambientale, economico e sociale ed evidenziando come interagiscono nel settore agroalimentare. Successivamente viene rappresentata l’indagine antropologica sulla percezione delle aziende riguardo al tema della sostenibilità attraverso interviste e ricerca sul campo, integrate con approfondimenti tratti dalla ricerca bibliografica. La raccolta dei dati e l’analisi critica dei risultati portano a delineare delle linee guida di miglioramento per una comunicazione sostenibile. Infine, si propone una direzione progettuale per la diffusione di una comunicazione efficace nel territorio, sottolineando la sostenibilità della filiera agroalimentare pugliese.