La letteratura manageriale ha ampiamente trattato l'esternalizzazione di attività produttive e di sistemi informativi, estendendo progressivamente l’attenzione alla logistica come leva strategica per la competitività e la qualità del servizio al cliente. Tuttavia, emerge una significativa lacuna nella letteratura riguardo all’outsourcing del magazzino nel settore alimentare di fascia alta. Questo segmento merita un’analisi approfondita, poiché presenta esigenze uniche e stringenti, quali il mantenimento della catena del freddo, la gestione rigorosa della shelf life, la tracciabilità avanzata lungo l’intera filiera, la protezione del brand e la cura del packaging. Questo studio colma tale gap concentrandosi sul caso Venchi S.p.A., azienda operante nel settore luxury food in cui il prodotto assume un forte valore simbolico ed esperienziale, diventando veicolo di emozioni, estetica e narrazione di marca.