Questo lavoro approfondisce alcuni aspetti fondamentali della reazione di disidratazione dello xilosio a furfurale in fase acquosa, condotta mediante un processo continuo bifasico con β-zeoliti come catalizzatori. Dopo una breve rassegna delle tecnologie attuali per la produzione di furfurale e delle ricerche più recenti in questo ambito, l’attenzione si concentra sul ruolo delle zeoliti e sulle loro proprietà catalitiche. Allo scopo di inquadrare ulteriormente lo studio, vengono introdotti elementi di teoria del trasporto di materia e della reazione nei reattori tubolari a letto fisso, e viene articolata una breve discussione sull’impiego di solventi estrattivi come strumento per preservare il prodotto dalla degradazione.