Il presente lavoro di tesi si propone di individuare i benefici derivanti dall'applicazione del processo di centralizzazione ai due magazzini di prodotto finito attualmente in uso da Caffè Vergnano. Nello specifico l' elaborato è suddiviso in tre capitoli: il primo, contiene una trattazione teorica, ottenuta da una revisione della letteratura ad oggi presente, riguardo gli aspetti applicati nel caso studio aziendale; il secondo, si propone di offrire una descrizione della storia dell'azienda Caffè Vergnano e delle principali miscele e tecniche di lavorazione del caffè; infine, il terzo, analizza i principali benefici ottenibili dal processo di centralizzazione, correlato, inoltre, da un'insieme di analisi necessarie alla realizzazione e all'implementazione di un nuovo centro di stoccaggio.