Il presente lavoro di tesi ha l'obiettivo di analizzare ed individuare un settore di applicazione per una nuova tecnologia innovativa sviluppata da Origosat, la quale attraverso la combinazione di diverse fonti di informazione, è in grado di rilevare e contrastare gli attacchi di spoofing e jamming, garantendo un elevato livello di sicurezza in termini di coordinate spazio-temporali. Inizialmente la ricerca si è focalizzata su un’analisi del settore agroalimentare, valutando i bisogni dei clienti e le tecnologie già in uso. Più nel dettaglio sono stati analizzati i mercati legati all’economia delle Denominazioni di Origine Protetta, come il formaggio, l’olio d’oliva ed il vino.