Infine provare che con scelte coraggiose e audaci di lavorazione di prodotti di qualità nonché di rinascita di mestieri antichi come in questo caso quello del mugnaio si può dimostrare che nel mondo della globalizzazione e della produzione di massa, scelte diverse e fortemente rispettose delle tradizioni secolari possono essere premiate dai consumatori e diventare anche una fonte di reddito stabile con una produzione a livello territoriale, nazionale e perché no anche internazionale se si tiene conto del fatto che alcuni prodotti di nicchia italiani vengono esportati e apprezzati nel mondo .

Nello stesso tempo ho voluto fare diventare questa unità produttiva un punto d'incontro e di riflessione a scopo didattico-divulgativo, utile a fare conoscere il forte legame tra architettura, ambiente e lavoro.

Questo progetto non prevede una museificazione classica di difficile adozione in questo caso a causa delle limitazioni imposte dall'esigenza produttiva.

Esiste su questo sito un indissolubile rapporto tra edifici e lavoro quotidiano al quale viene aggiunto un profondo valore di testimonianza storico-tecnologica.

Va inteso come une vero e proprio viaggio attraverso una cultura come quella montana basata sul lavorone tradizioni e l'attaccamento viscerale alla propria terra.

E stato molto interessante e impegnativo riuscire a fare rinascere questo sito nel rispetto della tradizione ma con l'impegno di tecnologie moderne che si integrassero al meglio con l'antico contenitore.

Inoltre la coabitazione tra unità produttiva e precorso didattico a richiesto maggior attenzione in quanto si tratta di due attività non sempre di facile vicinanza , la normativa specifica in vigore per ognuna di queste attività può risultare discordante in alcuni punti e ho dunque cercato di realizzare un progetto quanto più possibile nel rispetto delle norme .

Su questo sito oltre al lavoro puro e semplice di progettazione architettonica degli edifici è stato fatto un lavoro minuzioso di recupero di tutte le componenti legate all'antico mestiere del mugnaio e alla produzione artigianale il più possibile vicino all'antica realtà ma che fosse anche in grado di diventare una fonte di lavoro e di guadagno che possa garantire un futuro .

Questo progetto vuole essere un esempio di come si possa salvare un luogo simile in modo sostenibile sia dal punto di vista ambientale che economico nella salvaguardia delle antiche tradizoni.