Esiste una varietà infinita di panorami sul territorio italiano, ognuno di loro con caratteristiche differenti. Uno di questi è la risaia vercellese. Il percorso di tesi porta il lettore attraverso un viaggio all’interno di questo territorio all’apparenza anonimo e sconosciuto, permettendogli di scoprire passo dopo passo quanto questo ecosistema sia in grado di donare a livello di percezioni, sensazioni e prodotti, ricordando quanto storicamente è stato importante per la regione e quanto ancora sia un patrimonio indiscusso. La valorizzazione e l’esaltazione delle potenzialità dell’ambiente della risaia avviene anche grazie all’introduzione del concetto di economia circolare, ormai argomento principale e di rilevante importanza dell’attualità, che dà un valore aggiunto all’efficacia del progetto.