L’esigenza sempre crescente di migliorare l’efficienza energetica e le prestazioni dei sistemi conservando la qualità del prodotto finale, rende indispensabile l’innovazione continua in ambito industriale. La presente tesi è stata svolta presso la società Luigi Lavazza SpA e si è focalizzata sulle macchine per erogazione del caffè di uso domestico. In particolare, si è valutata l’introduzione di un sistema di riscaldamento con un minor consumo energetico ed un più rapido raggiungimento della temperatura desiderata rispetto a quello attualmente in uso. Per una buona funzionalità del sistema è richiesta l’implementazione di un sistema di controllo automatico che consenta di regolare il funzionamento per ottenere un prodotto finale di ottima qualità.