L’aeroponica è un’innovativa tecnica di coltivazione fuori suolo che consente di ridurre drasticamente i consumi d’acqua, di usare i fertilizzanti in modo più efficiente, di azzerare il ricorso a pesticidi e di aumentare la produzione a parità di superficie occupata. In un contesto globale in cui gli effetti del cambiamento climatico appaiono sempre più evidenti, desertificazione, inquinamento e degradazione del suolo sottraggono terreno all’agricoltura, sempre più persone vivono in aree soggette a stress idrico e la popolazione mondiale continua a crescere, le caratteristiche di questa tecnologia prospettano interessanti opportunità per la produzione sostenibile di cibo e di fitoderivati. Con l’obiettivo di esprimere una stima quantitativa delle prestazioni ecologiche di una coltivazione aeroponica è stata condotta un’Analisi del ciclo di vita di una produzione commerciale di lattuga realizzata in una serra climatizzata nel Torinese.