Il presente lavoro di tesi ha lo scopo di proporre una nuova modalità di valorizzazione e riutilizzo del principale sottoprodotto del processo di birrificazione: le trebbie (brewer spent grains, BSG). Le BSG sono state caratterizzate e sottoposte a due differenti processi estrattivi per ottenere materiale ligneo-cellulosico, inoltre sono state condotte alcune variazioni dei parametri di processo al fine di validare le osservazioni effettuate. Successivamente l'estratto, ottenuto dal processo estrattivo ritenuto ottimale, è stato impiegato come rivestimento su un tessuto di cotone di riferimento e, dopo essere stato opportunamente caratterizzato, si è testata la sua efficacia come ritardante di fiamma. Dopodiché sono state caratterizzate e testate alcune formulazioni differenti dell’estratto additivate con dei sali, Sodioesametafosfato (SHMP) e acido Fitico (sale).