L’aumento degli iscritti in Italia ai corsi di laurea triennali in Design è stato tra i presupposti per la nascita del corso di Design Sostenibile per il Sistema Alimentare. Si tratta di un percorso formativo interateneo che pone le sue radici in due istituzioni accademiche italiane particolarmente rilevanti: il Politecnico di Torino e l’Università degli Studi di Parma. È una collaborazione che trae la sua forza anche dall’appartenenza delle due realtà alla Rete delle Città Creative UNESCO. Il corso non può fare a meno di partecipare alle dinamiche di competizione che si vengono a creare, al giorno d’oggi, tra gli Atenei che si contendono le nuove immatricolazioni.