La pausa pranzo è un momento di fondamentale importanza per il corretto proseguimento della giornata degli individui di tutte le età. La trasformazione digitale ha causato un cambiamento radicale, tanto per gli individui quanto per le imprese, con un notevole impatto sugli stili di vita e sul lavoro. Di riflesso, anche il mondo della ristorazione che, di fatto, si fonda sulle abitudini delle persone, è soggetto a trasformazione. Questo lavoro, condotto con la collaborazione e la supervisione dell’azienda Sodexo, si propone di analizzare le diverse strategie messe in atto dalle principali aziende attive nel campo della ristorazione collettiva in Italia. Il punto di partenza è l’offerta dell’azienda Sodexo, cui segue uno studio mirato al miglioramento dell’uso della tecnologia per comunicare con l’utente in modo efficace.