Il presente studio si inserisce all'interno della tematica dello stress lavoro-correlato proponendosi di indagare la relazione tra stress e lavoro in un contesto di produzione Lean. In particolare, si vuole cercare di capire come la lean production impatti sullo stress percepito dai lavoratori, individuando contemporaneamente gli strumenti più affidabili per la misurazione dei parametri fisiologici rappresentativi di una condizione di stress. Dopo una panoramica sul mondo dello stress lavoro-correlato e un’analisi dei diversi modelli psicologici dedicati a tale tematica, la ricerca si concentra sulla lean production e sui suoi principi proponendo una revisione della letteratura relativa al ruolo degli operatori in un contesto lean e alle evidenze finora raccolte circa gli effetti della lean production sulla salute e lo stress dei lavoratori.