Questo lavoro di tesi ha come obiettivo la realizzazione di biocompositi con proprietà antimicrobiche da utilizzare nel wound dressing. In particolare, sono stati realizzati film a base di proteine del siero del latte a differente grado di purificazione (Whey Protein Concentrate-WPC e Whey Protein Isolate-WPI) funzionalizzati con ossido di zinco, materiale dotato di ottime proprietà antimicrobiche. I film sono stati realizzati sia con un ossido di zinco commerciale che con materiale nanostrutturato sintetizzato in laboratorio mediante precipitazione chimica da solvente, partendo da acetato di zinco diidrato e idrossido di potassio in metanolo. Sia l’ossido di zinco commerciale che quello di sintesi sono stati sottoposti ad una serie di caratterizzazioni tra cui la diffrattometria a raggi X ed il fisisorbimento di azoto.