I reattori agitati meccanicamente sono apparecchiature comunemente usate in molte applicazioni industriali per le buone performance in termini di miscelazione, per il semplice design e per la facilità di funzionamento. Tuttavia, la modellazione del flusso al loro interno è complicata perché il sistema è dominato dal moto turbolento e dipende fortemente dalle proprietà fisiche del fluido. I metodi della Computational Fluid Dynamics (CFD) rappresentano un valido strumento di indagine per validare modelli più rigorosi per la descrizione dell’idrodinamica del miscelatore. L’obiettivo del lavoro della presente tesi è quello di studiare la formazione di eterogeneità all'interno del sistema durante la produzione di enzimi, mediante fermentazione del fungo filamentoso Trichoderma Reesei, usando il software commerciale Ansys Fluent, identificando l’effetto della reologia complessa e della turbolenza Sono stati simulati due reattori, a singolo e doppio agitatore.