Liofilizzazione atmosferica di prodotti alimentari in presenza di ultrasuoni = Atmospheric freeze drying of foodstuffs assisted by power ultrasound - WebThesis

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Liofilizzazione atmosferica di prodotti alimentari in presenza di ultrasuoni = Atmospheric freeze drying of foodstuffs assisted by power ultrasound

Nicolle Maiorana

Liofilizzazione atmosferica di prodotti alimentari in presenza di ultrasuoni = Atmospheric freeze drying of foodstuffs assisted by power ultrasound.

Rel. Davide Fissore. Politecnico di Torino, Master of science program in Chemical And Sustainable Processes Engineering, 2017

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Abstract

Liofilizzazione atmosferica di prodotti alimentari

Relators

Academic year

2017/18

Publication type

Electronic

Number of Pages

110

Course of studies

Master of science program in Chemical And Sustainable Processes Engineering

Classe di laurea

New organization > Master science > LM-22 - CHEMICAL ENGINEERING

URI

https://webthesis.biblio.polito.it/id/eprint/6364

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