L’ambito all’interno del quale maturano le ricerche e le indagini del presente elaborato è la “cucina sostenibile”, che qui definiamo come un sistema di arredo progettato e realizzato con materiali a basso impatto ambientale, privo di sostanze tossiche per l'uomo e pensato per durare decenni, garantendo al contempo che ogni sua parte possa essere separata e riciclata al termine del suo utilizzo. La tesi restituisce una ricognizione di materiali, componenti e sistemi di illuminazione innovativi, utilizzabili nell’ambiente domestico e in particolare nell’ambiente cucina, descritti mettendo in relazione il quadro normativo europeo e italiano in materia di certificazioni ambientali, strategie dell’industria, domanda e percezione finale degli utenti.