La presente tesi propone un confronto tra pannelli isolanti a base di micelio e in polistirene espanso (EPS), al fine di valutare la competitività prestazionale, ambientale ed economica del pannello miceliare. Tale confronto mira a individuare le diverse condizioni che possono favorire o limitare l’impiego del micelio come isolante in edilizia. Il lavoro si articola in quattro capitoli. Nel primo capitolo viene introdotto il micelio, descrivendone origine e struttura, e ricostruendo le fasi principali relative al suo processo produttivo: scelta della specie fungina, scelta e preparazione del substrato, sterilizzazione del substrato, inoculazione, incubazione ed essiccazione. Tali fasi hanno permesso di evidenziare, successivamente, come le scelte produttive possano incidere sulle proprietà e prestazioni del composito finale.