Il rilevamento di agenti contaminanti nei cibi in barattolo è sempre più importante per il mercato alimentare, per salvaguardare la salute del consumatore e per preservare la qualità del prodotto. Molte tecniche possono essere utilizzate oggi per verificare l’assenza dei corpi estranei e, in particolare, l’utilizzo di tecnologie e segnali a microonde permette di lavorare in maniera non invasiva e sicura sulla catena di confezionamento; studi precedenti hanno dimostrato la possibilità di utilizzare reti neurali per discriminare con precisione i casi contaminati da quelli sicuri. Questa tesi si pone l’obiettivo di semplificare il circuito di rilevazione, cercando delle soluzioni per ridurre la quantità di informazioni da acquisire per l’addestramento senza però penalizzare le prestazioni già raggiunte: in particolare, è valutata la possibilità di utilizzare solo il modulo dei parametri di diffusione anziché le originali informazioni di parte reale e parte immaginaria.