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Uso delle ciclodestrine per prevenire la denaturazione interfacciale ed l'aggregazione di proteine = On the use of cyclodextrins to prevent interface-induced denaturation and aggregation of proteins

Marcello Rospiccio

Uso delle ciclodestrine per prevenire la denaturazione interfacciale ed l'aggregazione di proteine = On the use of cyclodextrins to prevent interface-induced denaturation and aggregation of proteins.

Rel. Roberto Pisano, Andrea Arsiccio. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica E Dei Processi Sostenibili, 2020

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Abstract:

Valutazione del ruolo delle ciclodestrine (CDs) ed alcuni derivati, in particolare dell'idrossipropil-beta-ciclodestrina, nel prevenire la denaturazione e l'aggregazione delle proteine all'interfaccia ed in bulk, con enfasi sulle interfacce acqua-ghiaccio ed acqua-aria. Nello specifico si utilizzeranno simulazioni di dinamica molecolare per chiarire gli effetti delle CDs sulla stabilità delle proteine.

Relators: Roberto Pisano, Andrea Arsiccio
Academic year: 2019/20
Publication type: Electronic
Number of Pages: 113
Subjects:
Corso di laurea: Corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica E Dei Processi Sostenibili
Classe di laurea: New organization > Master science > LM-22 - CHEMICAL ENGINEERING
Aziende collaboratrici: UNSPECIFIED
URI: http://webthesis.biblio.polito.it/id/eprint/13687
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