Agricoltura multifunzionale : suggestioni per la valorizzazione delle cascine di Volpiano

Valentina Russo

Agricoltura multifunzionale : suggestioni per la valorizzazione delle cascine di Volpiano.

Rel. Cristina Coscia, Silvia Gron, Francesco Testù. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Architettura Per Il Restauro E Valorizzazione Del Patrimonio, 2015

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Abstract:	PREMESSA La valorizzazione delle tradizioni agricole e l’individuazione degli strumenti di innovazione sono alcune delle tematiche su cui vogliono far riflettere gli organizzatori dell’Esposizione Universale Expo 2015. In tal senso dalla collaborazione tra il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ed il Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio con FederBio, è nato il Biodiversity Park. Lo scopo è quello di valorizzare le eccellenze italiane ambientali, agricole e agroalimentari attraverso un percorso che racconti l’evoluzione e la salvaguardia della biodiversità agraria. Nello specifico il parco presente si distingue per l’insieme degli alberi, delle piante e dei campi che mostrano i diversi esempi di coltivazione nell'agro-biodiversità italiana. Pensare al territorio rurale non deve richiamare alla mente un vuoto esistente tra città e città, ma un'entità altrettanto densa di storia quanto quella che esprimono i territori più conosciuti e studiati; un’entità che è stata teatro di vicende ‘minori’, sviluppate forse con altri ritmi e con altre periodizzazioni rispetto ai luoghi alti : un luogo che è stato oggetto di avvicendamenti economici e politici, di trasformazioni e di conquiste tecnologiche. Le ripercussioni di queste peculiarità si evidenziano nel disegno impresso dalla parcellizzazione fondiaria, dal tracciato delle strade e dei canali e nella forma delle abitazioni; queste ultime “strumenti” del lavoro agricolo, ma fra essi il più complesso. È proprio la casa rurale a rappresentare l’elemento riassuntivo più tipico di quel complesso di fatti [...] a cui si dà abitualmente il nome di paesaggio rurale. Il filo conduttore che lega le argomentazioni di questa tesi è conoscere per valorizzare: conoscere attraverso l’analisi, il riconoscimento e la lettura critica del patrimonio rurale di Volpiano, comune del nord-est torinese, e valorizzare attraverso un’ipotesi progettuale, a scala territoriale, legata all’agricoltura multifunzionale, vale a dire all’agricoltura intesa non solo come attività di produzione, ma anche come forma di inclusione sociale. Dal momento che lo studio dei fabbricati rurali non può prescindere dalla realtà del loro luogo di appartenenza, nella fase della conoscenza dapprima si effettueranno le esplorazioni e le analisi sul territorio di Volpiano, fornendone un breve inquadramento territoriale, una descrizione delle caratteristiche morfologiche ed una lettura critica espletata per mezzo di planimetrie, organizzate in tavole tematiche e corredate da un opportuno rilievo fotografico. Successivamente si analizzerà il sistema delle cascine, mediante l’individuazione delle differenti tipologie edilizie, le singole schedature e il confronto tra le fonti archivistiche (es. cartografia storica, ecc.) per consentire una lettura anche rispetto al rapporto spazio/tempo; infine si espliciteranno quelle che sono le normative e le linee guida descritte dal Piano Regolatore Generale Comunale in merito ai nuclei rurali e ai fabbricati di impianto rurale più generalmente per evidenziare le potenzialità nei confronti della conservazione e del recupero attivo. A conclusione di questa prima fase si proporrà: - il confronto tra dati statistici (ricostruiti sulla base di un ambito d’indagine circoscritto) riguardanti demografia (per poter studiare gli indicatori strutturali), economia (focalizzata, in modo più generale, sui tre settori e, in modo più specifico, sul settore agricolo, con l’individuazione di eventuali marchi DOP e IGP) e occupazione/disoccupazione; il quadro della programmazione territoriale (con riferimento ai Patti Territoriali e le loro linee guida). Tali attività sono finalizzate all’esplicitazione del quadro di sintesi competitivo del territorio, a supporto del processo di individuazione degli scenari di valorizzazione. La fase della valorizzazione si sviluppa a partire da tre punti nodali: i ragionamenti in merito alla costruzione di una partnership pubblico/privato, l’attuale ruolo dell’agricoltura e l’ipotesi progettuale. Il primo punto verterà sulle azioni della Comunità Europea (Horizon 2020) e dei soggetti privati, in particolare i concetti legati alla multiproprietà. Con il secondo punto, si affronterà la tematica del ruolo dei fabbricati rurali e dell’agricoltura nell’attualità, approfondendo l’aspetto multifunzionale dell’attività agricola con riferimento ad un termine di recente coniazione: Agricoltura Sociale. Il lavoro si concluderà con l’individuazione di un’area di intervento, la descrizione delle potenzialità attraverso concept e schemi progettuali, e la successiva delineazione di tre proposte articolate per macrofunzioni, attribuite tanto ai fabbricati quanto ai terreni adiacenti. Infine, si proporrà un approfondimento su una delle cinque cascine localizzate in questa area: la Cascina Germania. Per questa si studieranno le distribuzioni degli ambienti interni ed esterni e si verificherà la fattibilità dello scenario, avvalendosi di strumenti e analisi quali computo metrico estimativo delle macrovoci di intervento, l’ipotesi di cronoprogramma e l’ACR -Analisi Costi Ricavi. Abstract in italiano (PDF, 653kB - Creative Commons Attribution) Abstract in inglese (PDF, 852kB - Creative Commons Attribution)
Relatori:	Cristina Coscia, Silvia Gron, Francesco Testù
Tipo di pubblicazione:	A stampa
Soggetti:	A Architettura > AI Edifici e attrezzature per l'agricoltura A Architettura > AM Estimo A Architettura > AO Progettazione
Corso di laurea:	Corso di laurea magistrale in Architettura Per Il Restauro E Valorizzazione Del Patrimonio
Classe di laurea:	NON SPECIFICATO
Aziende collaboratrici:	NON SPECIFICATO
URI:	http://webthesis.biblio.polito.it/id/eprint/4310
Capitoli:	PREMESSA 1 -ANALISI TERRITORIALE DEL COMUNE DI VOLPIANO 1.1 - Inquadramento: limiti comunali 1.2 - Caratteristiche geomorfologiche 1.3 - Leggere il territorio attraverso le mappature cartografiche: introduzione agli approfondimenti tematici 1.3.1 - Accessibilità 1.3.2 - Raggiungere le cascine con i mezzi a motore: rilievo della viabilità veicolare 1.3.3- Spostarsi in bicicletta: rilievo della viabilità ciclabile 1.3.4 - Verde/cascine: rilievo delle spazi verdi e delle aree agricole 1.3.5 - Cascine a corte chiusa/aperta, in linea e a corpi trasversali: rilievo delle tipologie edilizie 2-ILSISTEMA DELLE CASCINE VOLPIANESI 2.1 - Sviluppo urbano: dalla Silva Vulpiana alle prime vicende edificatorie al di fuori del Ricetto 2.2 - Cartografie storiche a confronto 2.3 - Un tentativo di schedatura dei fabbricati rurali per la valorizzazione 2.4 - Piano Regolatore Generale Comunale: fabbricati di impianto rurale e nuclei rurali 3 - ANALISI DEL QUADRO COMPETITIVO 3.1 - Individuazione dell’ambito di indagine 3.2- Demografia: andamento, composizione e indici strutturali 3.3- Sistema economico/imprenditoriale: unità locali attive per settori, indicatori d'impresa e del mercato del lavoro 3.4- Economia agricola ieri e oggi, produzioni legate all’attività agricola e prodotti tipici (marchi DOP e PAT) 4 - PROCESSUALITÀ E STRUMENTI DI PROGRAMMAZIONE 4.1 -PAC, Politica Agricola Comune 4.1.1 - Evoluzione e linee guida della strategia 4.1.2- Fondi strutturali connessi alla PAC: FEAGAe FEASR 4.2 -PSR, Programma di Sviluppo Rurale, Regione Piemonte 4.2.1 - Descrizione generale della situazione piemontese, punti di forza e di debolezza 4.2.2- Descrizione della strategia: fabbisogni e obiettivi 4.3 - Patto territoriale del Canavese 4.3.1- Quadro normativo 4.3.2- Iter formativo e contenuti di un Patto territoriale 4.3.3- Risorse ed idea-forza 5 - IL RUOLO DELL’AGRICOLTURA 5.1 - Multifunzionalità dell’impresa agricola 5.1.1 - Definizione e declinazioni del concetto di multifunzionalità 5.1.2 - Il concetto di multifunzionalità all’interno della normativa europea e nazionale 5.1.3- Il concetto di esternalità 5.1.4 - Agricoltura multitasking: svago, ambiente e territorio, servizi alla persona 5.2 - Agricoltura sociale: nuova frontiera di diversificazione e multifunzionalità 6 - LO SCENARIO PROGETTUALE 6.1 - Valutazione in fase strategica 6.1.1 - SWOT Analysis Volpiano 6.1.2 - SWOT Analysis Beni 6.1.3- Sintesi delle SWOT Analysis e tematiche sensibili 6.1.4- Matrice Genius Loci: l’individuazione della funzione ottimale 6.2 - Area d’intervento: analisi dello stato di fatto 6.2.1 - Inquadramento territoriale, caratterizzazione dei suoli e prescrizioni normative 6.2.2 - Mappatura della viabilità, delle destinazioni d’uso, delle colture agricole e dello stato di conservazione delle cascine 6.3 - Spiegazione dei concept progettuali 6.4 - Descrizione degli scenari progettuali 7 - APPROFONDIMENTO: CASCINA GERMANIA 7.1 - Descrizione dello stato di fatto 7.2 - Descrizione del progetto per la cascina Germania 7.3 - Descrizione delle lavorazioni, computo metrico estimativo e ipotesi di cronoprogramma 7.4 - Individuazione di possibili canali di finanziamento 7.5 - Individuazione degli stakeholders 7.6 - Analisi Costi / Ricavi INDICE DEGLI ELABORATI E DEGLI ALLEGATI GLOSSARIO TEMATICO BIBLIOGRAFIA
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