Un approccio basato sul Design Sistemico allo sviluppo del settore Agroalimentare nei comuni dell'Unione Montana dei Comuni Olimpici Via Lattea e nel Comune di Oulx = A Systemic Design approach to the development of the agri-food sector in the Municipalities of the Unione Montana dei Comuni Olimpici Via Lattea, and in the Municipality of Oulx

La tesi affronta le tematiche legate allo sviluppo del settore Agroalimentare all’interno dell’Unione Montana dei Comuni Olimpici Via Lattea (Comuni di Cesana, Claviere, Pragelato, Sauze di Cesana, Sauze d’Oulx, Sestriere) e nel Comune di Oulx. Il settore è fortemente marginale nella vita economica della zona, nonostante sia storicamente stato la principale fonte di sussistenza della zona. Il progressivo spopolamento delle aree montane, unito alla crescente desertificazione della conoscenza del patrimonio culturale alpino, e alle potenzialità economiche legate alla commercializzazione di prodotti ad elevato valore aggiunto legato all’eredità culturale, rende il settore Agroalimentare una potenzialità misconosciuta a livello territoriale. Il lavoro utilizza le metodologie proprie del Design Sistemico, analizza approfonditamente la situazione attuale dell’area tramite un rilievo olistico e propone un modello di sviluppo che utilizzi l’attuale settore economico prevalente, il Turismo, per valorizzare il dinamismo commerciale tra Produttori diretti, operatori turistici ed utenti, proteggendo il patrimonio culturale alpino. Dal modello realizzato vengono estrapolate due proposte progettuali che operano su più livelli, coinvolgendo la Pubblica Amministrazione, Produttori diretti, Operatori turistici ed Utenti nel territorio. Tali proposte progettuali saranno utili alla validazione dei risultati di medio e lungo periodo proposti. La tesi si propone di supportare il Documento operativo di Visione Strategica per le Valli Olimpiche Piemontesi realizzato dall’Unione dei Comuni e pubblicato nell’Ottobre del 2019, ampliandone il focus al di fuori del settore Turistico.