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Giulio Gasparini. Analisi economico-finanziaria e strategica del settore caffeicolo italiano nel quinquennio 2018-2022: valutazione della capacità di risposta del settore agli shock esogeni occorsi nel periodo esaminato. Rel. Giuseppe Scellato. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Gestionale, 2024