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Elena D'Alessandro, Francesco Mario Perugini.
L’ARTE DELLA TAVOLA: Il ruolo degli elementi non edibili nella ristorazione stellata = THE ART OF DINING: The role of non edible elements in Michelin-starred restaurants.
Rel. Cristian Campagnaro. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Design E Comunicazione Visiva, 2024
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