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Giulia Cavallone.
Valorizzazione degli scarti della produzione della birra: estrazione di proteine per la produzione di film biodegradabili = Valorization of wastes from beer production: extraction of proteins for the production of biodegradable films.
Rel. Francesca Bosco. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica E Dei Processi Sostenibili, 2022
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