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Valeria Bruno.
Sicurezza alimentare. Analisi dei rischi nella supply chain delle nocciole = Food safety. Risk analysis in the hazelnut supply chain.
Rel. Micaela Demichela, Francesca Bosco. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica E Dei Processi Sostenibili, 2023
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