Questo elaborato nasce dalla necessità di un'azienda di servizi come DHL SUPPLY CHAIN Italia di garantire processi ottimali ed efficienti per i propri clienti, in modo veloce e conforme alle richieste di questi ultimi. In particolar modo il mio contribuito è stato funzionale all'esigenza del cliente del settore food consumer, presente nel sito di Novara, di identificare, controllare, monitorare e rendere proficue le procedure di due particolari processi: i resi e gli smaltimenti. E' emersa quindi la necessità di capire e definire le modalità di gestione e di tracciabilità, nel rispetto delle normative, di tutto ciò che viene reso e, in un secondo momento, con le opportune prassi, recuperato e/o smaltito.