Il lavoro è stato svolto in collaborazione con Ferrero S.P.A. Lo scopo della Tesi è quello di trovare un metodo di previsione della domanda che garantisca una buona accuratezza e, a seguito di ciò, di ricercare una metodologia di pianificazione delle scorte che miri al raggiungimento del 99% di livello di servizio tenendo conto del possibile impatto delle frequenti promozioni di prezzo associate alla vendita dei prodotti.