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Da spreco alimentare a risorsa: progettazione di schede didattiche per le scuole primarie = From food waste to resource: design of didactic worksheets for primary school

Macioce, Francesca

Da spreco alimentare a risorsa: progettazione di schede didattiche per le scuole primarie = From food waste to resource: design of didactic worksheets for primary school.

Rel. Elena Comino. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ecodesign, 2018

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Abstract:

Il seguente lavoro di tesi è volto alla progettazione di schede didattiche da inserire in un piano educativo all’interno delle scuole primarie, che abbiano come obiettivo la sensibilizzazione e consapevolizzazione delle nuove generazione alle problematiche legate allo spreco alimentare. Lo studio si sviluppa inizialmente sull’analisi e sulla comprensione delle cause e dei fattori legati alle perdite in tutta la filiera alimentare per poi concentrarsi sugli sprechi che si verificano fra le mura domestiche e nelle mense scolastiche.Attraverso lo studio e l’analisi dei comportamenti dei consumatori, sono state apprese le motivazioni legate allo spreco alimentare domestico ed è emersa la necessità di progettare delle schede didattiche che agissero su queste problematiche. Lo scopo di questo lavoro è quello di educare le nuove generazioni a dei comportamenti ecologici e sostenibili ai fini di ridurre gli sprechi, insegnandogli il valore degli alimenti, mettendo in evidenza come sprechi e scarti possano tornare risorsa e sensibilizzandoli sulla tematica.

Relatori: Elena Comino
Anno accademico: 2017/18
Tipo di pubblicazione: Elettronica
Soggetti:
Corso di laurea: Corso di laurea magistrale in Ecodesign
Classe di laurea: Nuovo ordinamento > Laurea magistrale > LM-12 - DESIGN
Aziende collaboratrici: NON SPECIFICATO
URI: http://webthesis.biblio.polito.it/id/eprint/8295
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