Lo studio del comportamento di guida, condizionato dagli effetti prodotti dall’assunzione di alcol, necessita di un ambiente sicuro che tuteli i guidatori. Nel perseguire tale obiettivo è possibile utilizzare il simulatore di guida, tecnologia in grado di ricreare scenari specifici per rispondere agli obiettivi della ricerca, coinvolgenti e sicuri, in cui è assente ogni fonte di rischio che deriverebbe da test di guida su strada.La ricerca si è focalizzata nella valutazione e comparazione dei risultati ottenuti da test drive svolti con il simulatore di guida del Politecnico di Torino, su un campione di 44 studenti universitari suddiviso in quattro gruppi: i primi due gruppi sono stati alterati dall’assunzione di due differenti qualità di vino, biologico e commerciale (entrambi con la stessa gradazione alcolica, pari a 13.5%); al terzo gruppo è stato somministrato un vino analcolico al fine di studiare l’effetto placebo; al quarto gruppo non è stata somministrata alcuna bevanda, rappresentando difatti il gruppo di controllo.