Studio sperimentale della liofilizzazione atmosferica di prodotti alimentari con ultrasuoni = Experimental investigation of ultrasound assisted atmospheric freeze drying of food

Martina Amato

Studio sperimentale della liofilizzazione atmosferica di prodotti alimentari con ultrasuoni = Experimental investigation of ultrasound assisted atmospheric freeze drying of food.

Rel. Davide Fissore. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica E Dei Processi Sostenibili, 2017

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Abstract:	Liofilizzazione atmosferica di prodotti alimentari in presenza di ultrasuoni
Relators:	Davide Fissore
Academic year:	2017/18
Publication type:	Electronic
Number of Pages:	87
Subjects:
Corso di laurea:	Corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica E Dei Processi Sostenibili
Classe di laurea:	New organization > Master science > LM-22 - CHEMICAL ENGINEERING
Ente in cotutela:	Universitat Politecnica de Valencia (SPAGNA)
Aziende collaboratrici:	UNSPECIFIED
URI:	http://webthesis.biblio.polito.it/id/eprint/6365

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