Elisa Rabino
Cantine sociali e turismo enogastronomico : proposta di rifunzionalizzazione della ex-Cantina sociale di Montaldo Scarampi, Asti.
Rel. Silvia Gron, Monica Naretto. Politecnico di Torino, Master of science program in Architecture Construction City, 2015
Abstract
INTRODUZIONE
Le cooperative vinicole, comunemente dette Cantine Sociali, iniziarono a esser costruite da fine XIX secolo fino alla fine del XX per consentire ai viticoltori di vinificare le uve in comune associandosi. La costituzione di una di esse portava nei piccoli comuni piemontesi grandi aspettative ma per diverse motivazioni gran parte di esse furono dismesse alla soglia del secolo XXI. La Provincia di Asti riscontrò nel secondo dopoguerra, il più alto numero di cooperative.
Il presente lavoro di tesi si propone di studiare questi manufatti storicamente e morfologicamente assumendo come caso-studio la Cantina Sociale di Montaldo Scarampi, nell'alto Monferrato astigiano. Essa fu fondata nel 1959 e rimase operativa fino al 2005-2006. Le Cantine Sociali sono un sia landmark nelle colline poiché la loro struttura in cemento armato emerge vistosamente fuori-terra sia rappresentative di una filosofia di produzione del vino che si rispecchia nelle tecnologie utilizzate all'interno di esse. Tuttavia l'importanza che ebbero nel contenere lo squilibro tra industria e agricoltura durante il boom economico e le loro particolarità architettoniche sono ai più sconosciute.
Recentemente le condizioni al contorno sono cambiate: il territorio astigiano è stato riconosciuto patrimonio dell'UNESCO per la millenaria tradizione vitivinicola. Considerando le opportunità di questo nuovo scenario e ripercorrendo la storia delle cantine con loro processi di funzionamento, si sono poste le basi per il progetto di rifunzionalizzazione della Cantina Sociale di Montaldo Scarampi.
- Abstract in italiano (PDF, 299kB - Creative Commons Attribution)
- Abstract in inglese (PDF, 302kB - Creative Commons Attribution)
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