La crescente diffusione delle recensioni online ha reso la Digital Voice of Customer una fonte strategica per il monitoraggio della qualità percepita dai clienti. Il presente lavoro propone un approccio integrato basato su tecniche di Topic Modeling e strumenti di Statistical Process Control per analizzare l’evoluzione temporale dei principali determinanti della qualità percepita. L’analisi è stata condotta su un dataset di 42.649 recensioni relative ai parchi Disneyland, utilizzando lo Structural Topic Model per identificare i temi maggiormente discussi dagli utenti. A partire dai topic individuati sono stati calcolati gli indicatori Mean Topic Prevalence (MTP), Mean Rating Proportion (MRP) e Interval Mean Topical Prevalence (IMTP).