Lo studio si concentra sull’analisi e la progettazione di un sistema modulare per la trasformazione alimentare, applicabile al portapacchi posteriore delle biciclette e azionato tramite pedalata. Il progetto nasce nel contesto urbano di Torino, con particolare attenzione alle dinamiche dei mercati rionali e alle opportunità di valorizzazione dell’invenduto ortofrutticolo. L’obiettivo principale è la riduzione dello spreco alimentare attraverso la trasformazione diretta di frutta e verdura in succhi e frullati, promuovendo nel contempo l’attività dell’associazione Ecomori, già attiva sul territorio torinese. La tesi affronta le fasi di sviluppo del concept, prototipazione e progettazione del modulo. È prevista una collaborazione con realtà locali — in particolare la rete Ecomori — al fine di comprendere il funzionamento interno dell’associazione, la sua diffusione territoriale e le modalità operative del recupero del cibo, così da integrare al meglio il progetto nelle pratiche esistenti..