Le sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) sono inquinanti persistenti che, a causa della loro mobilità e stabilità, sono rilevati in varie matrici ambientali, tra cui le acque superficiali e sotterranee. Sebbene i PFAS siano tipicamente presenti a livelli di traccia, nell'ordine di ppt e ppb, la loro presenza è preoccupante per via del loro potenziale di bioaccumulo e dei loro effetti avversi sulla salute. Per bonificare le acque sotterranee contaminate da questi composti, l'adsorbimento su carbone attivo granulare (GAC) rappresenta uno dei metodi più diffusi, efficaci ed economici. La presente tesi mira a contribuire, grazie ai risultati ottenuti attraverso i test di laboratorio, a migliorare la comprensione dell'adsorbimento di alcune sostanze per- e polifluoroalchiliche su GAC.